TARTA DE LA ABUELA

Carmen  ,

abril 13, 2016

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Esta es la tarta típica de la abuela que recuerdo desde mi niñez, simplemente consiste en capas intercaladas de galletas, flanin y chocolate, así de simple.

  • Preparación: 45 mins
  • 45 mins

    45 mins

  • Porciones: 6 personas

INGREDIENTES

1 paquete aprox. de galletas

1 tableta de chocolate negro

200 ml de nata

6 hojas de gelatina

1 litro de leche

8 cucharadas de azúcar

2 sobres de Flanin

Un licor para mojar las galletas (yo utilicé crema catalana)

INSTRUCCIONES

PARA HACER EL FLANIN

Para hacer el flanin del litro retiramos en una taza un poco de leche y el resto la ponemos a hervir junto con el azúcar.

Una vez que rompa a hervir añadimos el de la taza con el flanin disuelto en ella. Removemos bien para que no se pegue. Una vez que esté bien disuelto añadimos 3 horas de gelatina ya hidratada

PARA LA TARTA

En un molde o fuente ponemos una base de galletas (mojadas en la crema catalana o licor que se emplee)

Encima se echa una capa de flanin y dejamos enfriar en la nevera

HACER EL CHOCOLATE

Mientras tanto hacemos el chocolate

Lo echamos en la nata y lo metemos en el microondas o al baño maría, una vez que esté bien disuelto le añadimos las otras 3 láminas de gelatina ya hidratada

Echamos sobre la capa de flanin una capa de chocolate y metemos a enfriar, y seguidamente otra capa de galletas, otra de flanín y encima galletas para rematar con una última capa de chocolate.

Enfriamos en la nevera y servir bien fría.

El flanin se puede sustituir por crema pastelera, pero la que conozco de toda la vida es con flanin, las galletas pueden ser las que más gusten, pero en realidad en mi casa siempre se hicieron con las María

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