MAGDALENAS DE LA ABUELA INÉS

La Cuchara en la Maleta  ,     

abril 13, 2016

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  • Preparación: 50 mins
  • Cocción: 20 mins
  • 50 mins

    20 mins

    1 hr 10 mins

  • Porciones: 30 magdalenas

INGREDIENTES

3 huevos.

250 mililitros de leche entera.

250 mililitros de aceite de girasol.

250 gramos de azúcar.

310 gramos de harina (yo utilicé de repostería, aunque mi abuela utilizaba de trigo).

10 gramos de levadura.

Un tubo de esencia de limón.

INSTRUCCIONES

Lo primero que hacemos es juntar en un bol grande los huevos y el azúcar y lo empezamos a batir. A continuación, incorporamos la leche y el aceite de girasol. Por otro lado, mezclamos la harina, con la levadura y lo vamos añadiendo poco a poco al bol que contiene la mezcla anterior. Por último, añadimos a la mezcla la esencia de limón, tapamos el bol con un paño y lo dejamos en la nevera durante media hora.

Precalentamos el horno a 250º y vamos rellenado los moldes con la mezcla hasta la mitad, ya que luego subirán. Cuando vayamos a meter las magdalenas al horno bajamos la temperatura a 210º y las dejamos casi 20 minutos hasta que estén doradas. Este es el momento más complicado, ya que si las dejáis mucho se os pueden quemar y si no se os pueden quedar un poco blancas, pero bueno ir probando a ponerlas en diferentes alturas del horno y seguro que tarde o temprano os salen riquísimas. Si las queréis dar otro toque podéis añadirles pepitas de chocolate que seguro les encantarán a los más golosos.

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